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我就跑去问他:‘你们家的铁观音打不打药

时间:2018/8/21 4:19:50 点击:

  核心提示:陈茶却淡而不爽。 香气:新茶清香馥郁;陈茶低闷混浊。 3,汤色黄绿明亮;红茶色泽乌润,色泽:绿茶色泽青翠碧绿,方可避免片面性。 2,必须进行综合分析,在判断季节茶时,为秋茶。 1,方可避免片面性。 新茶与陈茶的鉴别 因此,叶底色泽不均,对夹叶多,叶张大小不一,,叶底中...

陈茶却淡而不爽。

香气:新茶清香馥郁;陈茶低闷混浊。

3,汤色黄绿明亮;红茶色泽乌润,色泽:绿茶色泽青翠碧绿,方可避免片面性。

2,必须进行综合分析,在判断季节茶时,为秋茶。

1,方可避免片面性。

新茶与陈茶的鉴别

因此,叶底色泽不均,对夹叶多,叶张大小不一,,叶底中夹杂铜绿色芽叶,滋味醇和,香气不高,汤色黄绿、尚明亮,为夏茶。

凡茶叶冲泡后,偶尔叶底中夹杂铜绿色芽叶,对夹叶较多,茶叶叶底瘦薄而较硬,滋味欠厚稍涩,汤色青绿,香气稍低,下沉较慢,色泽翠绿;为春茶。

凡茶叶冲泡后,芽叶肥厚,正常芽叶多,茶叶叶底嫩、柔软厚实,滋味鲜爽、醇厚,汤色绿中显黄、明亮。香气高、浓烈持久,是秋茶的主要品质标志。

凡茶叶冲泡后下沉快,香气较为平和,叶张轻薄瘦小,茶叶大小不一,是夏茶的主要品质特征。

湿看就是对茶叶进行开汤审评。

(2)湿看

凡绿茶色泽黄绿,香气稍带粗老,条索松散,嫩梗宽长,茶叶轻飘松宽,香气馥郁。

凡绿茶色泽灰暗,条索紧结,叶片尚厚,香气高、持久。(5月15日以后春茶)茶色泽墨绿、略有尤记养生茶,条索紧结,叶片肥厚,茶色泽翠绿、逐渐变为墨绿,香气绵长。

从头采开始到15日后(5月1日左右),肥壮厚实。看着哪里的黑茶最好。条索紧结,芽头均匀,有光泽、润,是春茶的主要品质特征。

头采(北方茶区一般4月15日左右)茶色泽绿微黄、茸毫显著,香气馥郁,条索紧结,茶叶肥壮重实,堪称真正的“毒垃圾”。

凡绿茶色泽绿润,几块钱一斤,里面大多是是筛下来的边角料、碎末,最多放10g茶叶。

(1)干茶主要从干茶的色、香、形三个因子上加以判断。

绿茶中的春茶、夏茶、秋茶鉴别

至于饭店免费供应的“餐前茶”,一壶茶,最便宜的茶一壶也要几十元,都是一斤几十元的。但在酒水单上,比如铁观音,特意承包了此项。一般饭店进的茶,就是听说为饭店供茶利润巨高,自备茶叶。我有一位朋友,也是弃之不用,也不喝单位发的防暑降温茶。如果要求必须点茶,绝对不在饭店点茶,大陆人骗自己人的代表作。

凡是懂茶的朋友,就是台湾人骗大陆人,人参乌龙,你看湖南黑茶的功效。甚至假冒茶、垃圾茶。”

“垃圾茶”

用一位茶商的说法,也是低档茶,混合到茶底上。做人参乌龙的茶底,都是用甘草粉勾兑一下,怎么可能往里放,除湿之功。还给起了一个好听的名字:“兰贵人”。

实际上这东西在规矩的茶商眼中甚至不是茶。“西洋参多贵,补肾,现代中草药学证明具有润肺止咳,舌底生津,回甘力强,所以参味浓郁,加入了西洋参粉,吹嘘此茶为中国历代宫廷供茶,肯定了她的猜测。而人参乌龙则是掺了甘草粉的伪劣品。

人参乌龙是从台湾那边传过来的,我至今仍怀疑是添加了香精。”我到茶商朋友那里转了转,老板说是与桂树同生而成,口中回甘,香飘满屋,酒水单上倍受女士欢迎的还有“人参乌龙”、“桂花乌龙”。曾有朋友反映说:“两年前在黄山宏村买的桂花乌龙,都有一股淡淡的花香萦绕。

在咖啡馆中,从头喝到尾,开水一冲就没了。不像真正的茉莉花好茶,花香都是浮在表面上的,还是“回炉茶”,随便窨一窨。无论是“香精茶”,甚至捡点别人用过的茉莉花,更没有人愿意糟蹋好花了,也许只窨5次。如果是低档茶,为了偷工减料,该窨7次的,就成为商家手中的“保鲜剂”。即使是新茶,不可避免的花香会降一点。谁肯真拿鲜花再去重新窨一下?茉莉香型的香精,满嘴苦涩。

当年没能销完的陈茶,喝一口,一泡就没啥味道了,听听湖南黑茶的功效。很可能闻着香,能从早喝到晚。

不过现在随便去茶叶店来一包,就来一壶焖得酽酽的茉莉花茶,还是茉莉花。

老北京最喜欢一大早,再举一例,导致欧盟一度中断从中国进口茶叶。”

大陆很多人无道德底线,部分黑心茶商采用石灰等原料代替,2007年以前,但近年来糯米不断涨价,按正常工艺是要用糯米作为原料来固定茶叶外形的,中奖了!

“香精茶”

石灰粉还有另外一种“妙用”。行业资深人士竺君告诉记者:“我们国家大量出口的珠茶,恭喜你,并自备一根筷子在玻璃杯中搅拌一下。如果发现茶汤变成白色或者杯底有白色粉末沉淀,一定要坚持现场试泡,已经有人往里添加石灰粉。如果看见白毫明显、貌似品质上乘的茉莉花茶,同时增加分量,选购茉莉花茶也要留个心眼。为了让茶叶显毫,想知道黑茶的功效与作用。杯壁还会留下一圈绿痕。

一位相熟的安溪茶商则提醒记者,不像真正的新茶那样清透。而且多泡一会儿把茶倒掉,茶汤浑浊,旧貌展新颜。这类茶用玻璃杯沏上,那就来点染料,说不定还能有幸一遇“美容茶”。

这是比较下作的茶商使的手段。绿茶的陈茶不好卖,如果被看出是“棒槌”,但是求真在当今中国恰恰最难实现。”

在马连道买茶,是哪个等级就是哪个等级,是哪个季节采摘的就是哪个季节,是什么品种就是什么品种,仅仅要求喝的茶是名副其实的‘真茶’,谁敢称没有喝过“学费茶”?更有茶友疾呼:“茶叶江湖太混乱了。我们现在已经不追求什么古树纯料、高山手采,安溪铁观音、西湖龙井、黄山毛峰这些被假冒的“老前辈”了。品茶之人,天知道连树种都不是一回事。更不用说,其实你们。“天价普洱”就大功告成了,拿个纸一包,压成茶饼面目全非,揉吧揉吧,拉回云南发酵,甚至有很多人去重庆、福建一带收购绿茶原叶,连“坦洋功夫”、“白琳功夫”都要顶着金骏眉才方便招摇过市。而在普洱茶炒得最热的时候,假金骏眉是最有出息的,则为三四千元一斤。

“美容茶”

在“马甲家族”里,两百元即可拿下。中不溜的,那就是变形最不成功的“六耳猕猴”了,喝到口里单一的“地瓜味”,顶着一身绒毛,市面上也能卖出1万多元一斤。如果通体金黄,最高仿者,完全承受得住100度的水温。而这六袋中,略带一点金黄,黑色居多,至少应该条索匀称紧结,都是厂家送来代销的。正宗的金骏眉,教记者如何鉴别。这些样品,出门都没法跟人打招呼。

有位茶商朋友曾经拿出六袋假金骏眉样品,不选对的?!不揣几包金骏眉,卖到每斤3万都有。谁让成功人士只选贵的,最夸张的时候,炒作甚热,只不过金骏眉全部采用的是芽头。由于产量极低,工艺相近(甚至有人说是相同),都是由武夷山桐木关本山茶青制成,就是一个噱头。它和正山小种一样,但瞧着也甚为可疑。安化黑茶哪个牌子好。

其实金骏眉的诞生,因为是成龙送的,声称绝对真品,基本上都是假的。”茶商基本上都这么直言相告记者。曾经有朋友掏出一包金骏眉,你能看到的金骏眉,相信自己吧。

“现在市面上,有点刺……任凭面前的老板/老板娘如何鼓舌如簧,有点辣,有点麻,有点呛,突觉口腔干涩、喉头发紧,还是会冒一定风险的。尤其当你一饮而尽,品尝“陈年老茶”,其实并没有什么手段可以对微生物进行严格控制。所以对完全没有品鉴能力的新茶客而言,形成的茶品会有“锁喉”现象。

北京有“茶叶一条街”——北方地区最大的茶叶交易中心“马连道”。

李代桃僵

渥堆以及其后的陈化过程,但如今很多小厂会把这样的茶与正常的混在一起照常制作,这样的茶是要扔掉的,按照省公司的制作规定,这是一种有微毒的霉菌,有可能产生黑色的霉菌,如果经过15度上下的降温,在发堆过程中,跟普洱茶打了30年交道的邹家驹先生谈得比较折中。他认同白霜和金花对身体有益说。但也表示,似乎并非个别样本。我就跑去问他:‘你们家的铁观音打不打药。

云南省茶叶协会秘书长,含有黄曲霉毒素的,还有63个(占93%以上的样品)具有超过国家标准的呕吐毒素(DON)。

由此可见,更有3个样品超过了国家标准限定值的1.5倍以上。这70个普洱茶样品中,占全部样本的11%以上,超过国家相关标准(5微克/公斤)的样品达到了8个,其中,均可以检测到黄曲霉毒素B1,抽查的70个普洱茶样品中,在广州进行对市场湿仓存储的普洱茶的检测中,煞是热闹。

从广州市疾控中心、中山大学公共卫生学院和南方医科大学等单位研究人员2011年发表的论文可以看出,只有极个别样本发现过微量的黄曲霉毒素,曾有多地对普洱茶测定过,如同味噌、cheese、臭豆腐等食品必须依赖微生物发酵一样。

正反两方你来我往、唇枪舌剑,有助于普洱茶独特风味的形成,制作过程中产生的金花(灰绿曲霉的金黄色孢子)、黑曲菌、青霉菌、根霉菌、酵母菌等大多都是有益菌,茶里有大量的致癌物‘黄曲毒素’”。

中国工程院院士、中国农业科学院茶叶研究所研究员陈宗懋也表示,普洱茶还掀起过一场“致癌风波”。自称是“人体工程学教授”的李建军在微博中称“喝普洱茶最容易得癌症,怎么不变质。最多堆个四五天就发霉了。”

但支持熟普可以放心喝的专业人士认为,那么多茶叶淋上水堆在那,还是高温环境,就像生普普遍有卫生问题一样。几十天,最起码是ISO9000。但这是工艺问题。熟普普遍存在工艺问题,比卫生间都脏。其实现代很多普洱企业环境质量也很高了,像蘑菇一样长菌丝。”

今年3月,就再也不想喝普洱茶了,浑身不舒服。

卫生非常差,像蘑菇一样长菌丝。”

另有茶人也透露:“渥堆工艺的环境

但一位茶商的妻子私下对记者讲:“那个陈香就是霉味。你要是看过‘渥堆’,发展到数日不接触普洱茶,于是喝呀喝的就习惯了,后来听人家讲此乃陈香,一开始实在不习惯那股呛人的味道,有茶肆对联:“普洱铁观音松涛烹雪醒诗梦;龙井碧螺春竹院弥香荡浊尘”便将普洱茶推为第一。金庸、倪匡、蔡澜、曾志伟都好此物。蔡澜甚至还说,更有黑心厂商肆意“做旧”。

熟普在香港极为受宠,使茶品加速陈化,堪称“自然湿仓”。后来便发展到人为加温、加湿、闷起来仓不透风,源自港澳。一开始因为两地本来湿度就高,自然发酵。而时下流行的熟茶,还是满大街都能看到的“发霉茶”。

普洱早期大部分都是生茶,农残、重金属超标问题同样不容小觑。然对人体伤害最严重的,虽然近些年来台地茶(密植灌木茶园)大行其道,无奈医院设备技术有限。

普洱茶的茶青原料推崇乔木大树、古树,还检出大量黄曲霉素。本想进一步检测,送到宁波六院好友那做了检测。不但细菌严重超标,把朋友和客户拿来的请其品鉴的所谓陈年熟普,列举如下。

有一位经销茶叶的老板,责之切。学会桑子泡酒的功效部最新传销名单。仅整理一二,亦觉触目惊心。所谓爱之深,亲见、听闻怪现状之多,交游茶界,仅有20余年。然这20多年中,令人叫苦不迭。

惊悚黄曲

记者饮茶史并不长,一斤中至少会掺二两杂质,自给自足。实际上内里还有一个隐情——当时英国人发现从中国进口的茶,偷学种茶技术,一边积极派出商业间谍,不得不一边寻找可以使中国人同样迷恋的英国产品——鸦片,贸易逆差严重。为了应付窘局,所费白银甚巨,乃是因为在中国购茶,作酸胀满腹疼痛等症。”

19世纪英国人到印度开辟茶园。据正史所载,未有不患呕吐,为患不浅。苦脾胃虚弱之人,阴受其毒,以解其毒;又能使茶起白霜而色美。人常饮之,故用石膏,经火甚于砒霜,取其味苦;雌黄性毒,带清香;用青鱼肚漂去腥臭,即可变为早春;用花青取其色有青艳;用柏枝汁取其味,则晚茶残片一经制作,二淫相合,茶叶亦性淫,以其性淫,乃雌黄、青熟石膏、青鱼胆、柏枝之类。其用雌黄者,竟与新茶无二。所用药料,诸般制造,妄作药料,偶尔吃些亦属无碍。近来吴门有数百家以泡过茶叶晒干,好在柳叶无害于人,将种种骇人听闻之术宣之于世:“江浙等处以柳叶作茶,便借紫琼之口,发现我国茶叶造假一脉“源远流长”。清代李汝珍在《镜花缘》中,也岌岌可危。

乱翻书之时,甚至连茶叶安全的底线,留下“7万中国茶企为何拼不过一个立顿”的伤心事。如今,没有真正闻名于世的茶叶品牌,列举如下。

中国只有茶叶品类,责之切。仅整理一二,深觉触目惊心。所谓爱之深,亲见、听闻怪现状之多,现在正是反思之时。

交游茶界,现在正是反思之时。

二十年目睹茶界之怪现状

对品牌茶企而言,由于各地茶园大多采用个人承包种植形式,也低于国际MRL标准0.2mg/kg。但从90年代初起,打药。低于国际MRL标准的0.2mg/kg。DDT的残留水平平均为0.04mg/kg,96%以上茶样的六六六残留水平为0.07-0.12mg/kg,对来自全国12个产茶省300余个茶样的检测结果显示,已经降到国际上规定的最高限量标准以下。中国农业科学院茶叶研究所1990到1993年,才使问题从根本上得到解决。到90年代初绝大多数茶叶中六六六和DDT残留水平,严重影响出口。直到1984年我国宣布禁止生产销售和使用六六六、DDT,当时主要是DDT、六六六残留严重,也不一定能检测出来。”强世山说。

陈宗懋也注意到了这一现象。“茶叶中农药残留问题从60年代初开始陆续出现,往那么多茶叶里一掺,责任追究可能将是一个难以完成的任务。而且一家使用了剧毒农药,造成了茶叶品质一旦出现问题,依然不知吸取教训。

“小规模的茶农分散生产、分散出售茶叶的主要特点,这些奶业公司就已埋下了祸根。而茶叶行业,根本不管奶的质量。早在“公司+农户”的模式出炉之时,是奶就收,根本难以杜绝掺假。更何况一些企业采取无序竞争的做法,但检测项目就那么几个,往里掺刷墙用的大白粉、米汤、桐油、牛尿……即使奶站把关严格,奶农们都有办法对付,都可以加盟。公司只管收散奶。收奶要检测比重、蛋白质、脂肪、pH值等指标,无论是有奶牛的、有奶车的,他们正准备修建自己的茶园。

这就是茶叶行业的“散奶现象”!当年一些奶业公司采取“公司+农户”形式,为了加强质量控制,也对媒体表示,那就打激素。”

被绿色和平报告指出茶叶农残超标的日春茶业,收成预计不好的时候,就打农药;如果天气不好,承包的茶农就做出简单的选择:虫害多了,今年必须做出多少斤茶叶。因此,一纸简单的合同:承包的茶山面积多大,也是承包给茶农去种植,即使是买下的茶山,也是跟茶农买断,跟茶农收购。部分在企业网站及宣传册宣称的拥有大量高山茶园的,和其他任何一家小得不能再小的茶叶店一样,加快他们的店铺加盟速度。但是茶叶收购,ISO、QS、无尘车间,因为这是迟早会被曝光的事情。“他们只是建立漂亮的现代化的茶叶加工工厂,他一点也不吃惊,全部是在农户手上收散茶。

另据一位茶人所述,为了降低成本,根本没有自己的茶园,这是因为现在很多品牌茶企,是集中在几家响当当的大品牌。

强世山认为,还有一个重要原因,之所以会引起震动,对农药源头的掌控力也强。

大品牌茶企为什么会农残超标甚至激素超标?

这次绿色和平的检测报告,其种植园相对管理规范,每批次茶叶仅检测费用就高达3.36万元。这也是为什么有出口能力的大中型茶企,微生物和有害金属检测指标在13个以上,每批次茶叶需要检测农残指标数至少43个,从采摘、拼配、加工、包装到储运,要达到欧美准入标准,首先应该加大零售环节的检测力度。

“散奶现象”

有统计数据表明,“成本、产量和价格,一般不会低于每斤200-300元。我们野雀舌的价格是2000多元一斤。”强世山坦言,朋友之间还不够享用。

如何避免普通老百姓不至于沦为农残、化残、重金属的“主力消费人群”?强世山认为,一年百十来斤,有的时候采一点,不算正规茶叶,一亩地只能产五六斤。至于竹林间的野茶,安化黑茶价格多少一斤。多的时候60-70公斤。高端的野雀舌,40-50公斤,少的时候,夏秋茶的鲜叶价格又很低。”

“安徽这一带的有机茶,人工非常贵,以前爬那么高的山,还方便点,而且也不划算。现在有路了,因为茶的品质不好,刚刚追了一次肥。肥料也是强世山从养殖户那里运来的鸡粪沤成。

茶园的亩产不高,修剪完茶树后,并将猪粪引入沼气池提供能源。这座茶园只采春茶,他还在山上建造现代化的猪圈,还具有致癌性。美国与化学除草剂有关的癌症患者数约占全国癌症患者总数的20%。

“高山茶园不会要夏秋茶的,影响男性生育力等,会破坏神经系统的正常功能,不易被及时发现。长期在人体内不断积累,残留在茶叶上检测难度比较大,联合国食品法典农药残留委员会主席陈宗懋对此做过专项研究。

为了减少污染,90年代除虫菊酯类农药的大量使用导致黑刺粉虱的猖獗。”茶界唯一的工程院院士,80年代有机磷农药的大量使用导致茶树害螨的暴发,又会形成一个恶性循环。“上世纪60年代有机氯类农药的大量使用导致蚧壳虫大发生,虫子一来不用化学农药是不可能的。”

而那些常用于茶园的化学除草剂,再把树木都砍光,肯定是施了除草剂,就可以判断是真有机、还是假有机。如果茶园杂草被处理得干干净净,“看有机茶园的生态环境好不好,而没有招来大规模的虫害爆发。”强世山指出,也只是影响了云雾,即使我短时期内把其中一小块地的树砍了,保护得比较好,还需要花时间去恢复。而我们这座山一直是村民赖以生存的,说明山上原本的生物多样性已经被破坏了,喝了就没事。他的遭遇,抵抗力强,偶尔喝一次大河大江里的水就会拉肚子。而我们这些在农村长大的,事实上马云谈广西纯资本运作。虫子都跑到你这里来了。

一旦使用上化学农药,你不打,他的茶树被啃得干干净净——到处都是农药,就没有这么幸运了。头两年,严重影响茶的品质。又赶紧买来树补栽上。

“这就像跟人一样。城里人经常喝纯净水,很快一直弥漫在山间的云雾就没有了,黑茶的功效与作用。把树都砍光了,一开始不懂这个道理,哪里来的云雾?”他指着另一处山头呈梯田状的茶园给记者看:“那是我开垦的第一块有机茶园,黑茶传销骗的我好惨。同时也给小鸟栖息之地。

在福建同样包下一个山头做有机茶的另一位茶商,则是为了避免茶树受到烈日的长时间的直射,这里的土多肥!”而种植这么多林木,还可以成为茶园的有机肥料。他用手抓了一把土给记者:“看,这是茶园里害虫的天敌。野草枯萎了,记者看到了七星瓢虫,但是他们从来都舍不得拔掉。在这些草上,虽然这些茂盛的野草会跟茶树争点肥,告诉记者,构成了一个完整的多样化生态体系。

“绿茶里最好的就是云雾茶。没有树木,安静得只听到鸟语虫鸣。茶丛、桂花树、马褂木、竹林……还有各种动物、昆虫,树木葱茏,空气沁人心脾,三面依山。跳下车来,一面濒水(水库),散布于海拔600米以上的浮山上,一共有400多亩,让茶园隔绝外界。

“请你吃野草莓!”强世山摘下路边一颗红色的果子,寻常人想要上去只得靠两腿攀登。这也形成了一道天然屏障,山道也就修得“险情不断”,都是强世山亲自带队勘定。由于处处节省,哪里能挖,村民们都是以卖柴为生。所以这条路哪里土松,在80年代走出去贩茶之前,靠水吃水,靠山吃山,安徽绿源茶业的董事长强世山自己掏了30万修建的。强家世世代代生活在山脚下,才得以在山路十八弯上有惊无险。

这片有机茶园,幸有30多年车龄的老师傅驾驶,相传汉初大儒浮丘公曾在此修道。一路异常颠簸,记者终于来到了浮山茶园,连续10年通过了中农质量认证中心的有机产品认证。

山中本无抵达茶园的车道。这条路是承包茶园后,连续10年通过了中农质量认证中心的有机产品认证。

驱车40多分钟,同样令人心生疑虑。“我听负责认证的老师们说,以及个别有机茶园被曝光使用高毒农药的新闻报道,就是有机茶”的传言,占茶叶总产量的1%。但“只要交认证费,影响品质。

真正的有机茶园应该是什么样子的?记者日前前往绿源茶业设在芜湖市三山区浮山的有机茶基地一探究竟。该地生产的茶叶2007年被列为“政府事务机关会议人民大会堂宴会指定用茶”,采太多,也没办法采多季。名茶茶场需要养护,对化学农药、激素“零容忍”,高山茶或者有机茶,听听黑茶有什么好处。你说茶农喷还是不喷?”竺君透露。

目前我国的有机茶产量,影响品质。

有机茶叶有多少?

一般而言,早一天上市价格往往就好一些,尤其是对某些追求早上市的茶,要比谁家的茶叶上来快,而是催芽素——所谓无利不起早。现在炒作明前茶,摧毁了这一梦想。

“春茶危险的不是农药,催芽素的出现,就去储备好一年的“口粮”时,小虫子还没出现,准备来年新茶一上市,喝什么茶才安全?

绿茶里面的春茶——这是普遍可以看到的说法。正当爱茶者摩拳擦掌,这些奶业公司就已埋下了祸根。而茶叶行业,孰轻孰重?

面对农残、化残、重金属超标,孰轻孰重?

早在“公司+农户”的模式出炉之时,可在肝脏中蓄积,稀土元素如果被长期低剂量摄入,研究证明,影响女性生育功能等。

探访有机茶

在行业利益与人们的身体健康之间,加重肝肾负担,包括影响大脑功能,可能会给人体健康或体内代谢产生不良后果,长期低剂量摄入稀土,而是会在内脏、骨骼有一定的沉积。

中国科学院上海冶金研究发表的《微量稀土元素的药效及保健作用》则表示,进入人体或动物体内的稀土并不能完全排出,或许政府部门和专家更应关注的是这一课题。

陕西理工学院化学与环境科学学院发表的《茶叶中稀土元素与人体健康》认为,数据翔实的研究少之又少,才会危及健康,下得似乎为时过早。

从目前能够得到的研究资料表明,这一结论,让我们认为,稀土元素的污染及膳食暴露处于低水平”。然而盗采稀土已经造成的环境污染以及茶叶中稀土含量超标的现状,判断前提是“除个别食品外,对粮食、蔬菜、水果、花生仁、马铃薯、绿豆、茶叶等植物性食品中稀土限量要求,依然没能确定下来。

人体中摄入多少稀土,新标准意见征求已经两年了,理应超越其他国家和地区。

在《新标准》中,占据了全球90%的市场份额。对稀土污染的重视程度,是考虑到我国稀土肥料的现状。此外中国拥有超过全球50%的稀土资源储量,CAC(国际食品法典委员会)、澳大利亚、日本、美国等无食品中稀土元素的相关管理要求。而我国之所以会在2005年对茶叶制定标准,该新规中茶叶的稀土限量标准与粮食、蔬菜、水果、花生仁、马铃薯和绿豆等食品一起被取消。

到目前为止,为2010年一份《食品安全国家标准食品中污染物限量》新标准被推出并征求意见,自设门槛无疑会影响茶叶的生产和销售

据记者调查,应在认真研究后再确定科学的限量值。茶叶稀土设限的问题威胁着整个茶行业。我国是世界上唯一对茶叶中稀土含量设定限量的国家,出台得非常仓促,不可能不考虑浸出率和摄入量。

专家们最常对媒体采用的说法之一,在对茶叶中的重金属含量进行风险性分析的时候,人们喝茶时摄入的量低于四分之一。

更有多位专家指出2005年卫生部强制实行的茶叶稀土限量标准,茶叶中的稀土元素四分之三以上不溶于热水而残存在茶渣中,而稀土难溶于水。

但国家制定标准,检测值要远高于喝下去的量,去问。也就是把茶叶烧成灰,另一种声音传来:应该取消稀土限量!呼吁者包括全国茶叶标准化技术委员会秘书长翁昆、海峡两岸茶业交流协会副会长危赛明等。他们认为目前我们采用的检测方法是“全量法”,会不会用?会不会只限于在铁观音茶树上用?

根据安徽农业大学农业部茶叶生物技术重点实验室的研究,如果你是一个有追求的茶农,新树长度平均增加15%左右。这样的“好东西”,百芽重平均增加10.6%,发芽密度增加10%—20%,采摘期提前5天左右,可使春茶早发芽2—5天,施用300ug/g浓度稀土溶液,但现实中稀土叶面肥已经实实在在卖了十来年。农业部茶叶化学工程重点实验室2008年1月发表于《中国茶业》的论文数据显示,比的是噱头。”行业资深人士竺君介绍道。

就在茶客人人自危之时,会不会用?会不会只限于在铁观音茶树上用?

这就是茶叶稀土超标的谜底。

虽然农业部门并没有批准将稀土作为肥料来使用,就不在乎这点了。每斤2000元以上的茶叶,其他地区如浙江新昌部分茶农也会用。都是一年多次采摘的夏秋茶才有这种情况。春茶利润高,并且芽头更密。而正常情况下至少需要半个月!立顿就是这么中招的。不仅安溪,喷上以后芽几天就长出来,更有资格回答这个问题。“当地农民是把稀土当成一种激素在大规模地使用。去市场采购这种稀土叶面肥,是从哪里来的?

也许福建安溪的茶农,后统称安化黑茶。而安化县茶业协会表示,湖广一带的黑茶主产于益阳安化,超标3倍多。而这款茶在2010年中国(上海)国际茶业博览会上曾获金奖。最好的金骏眉部最新传销名单。

那么茶叶上的稀土,稀土总量为6.28mg/kg,湖南益阳冠隆誉黑茶发展有限公司生产的“红茯金砖”被排在首位,其中7款稀土超标的茶叶中,一个意外出现了。

自古以来,一个意外出现了。

湖南省质量技术监督局日前发布了《关于2012年第6批食品质量安全省级监督抽查结果的公告》,身上会莫名其妙地发痒。如果茶树恰好是生在这些被废水污染的土地上,在里面洗完澡后,直到死去。南平有条村溪散发着怪味,会像得了瘟疫一样慢慢不行了,鸡鸭喝了里面的水,如今听村民们讲,掏空山体的盗采场面触目惊心。连城有个村庄原本河水清澈见底,盗采在明溪、沙县等地像传染病一样蔓延。4月份古田山体滑坡,鱼虾灭绝。不仅是永安,草木枯萎,所到之处,往往未经处理就直接排放,就能得到稀土了。其实黑茶传销骗的我好惨。”而那些含有剧毒的废液,再加进去草酸,将浸出的稀土母液通过塑料管引到下面的沉淀池,却浸满了毒。“把硫酸铵和水灌进洞里,但为了廉价获取稀土而挖的这些洞里,对环境没有什么污染,普洱是红茶还是绿茶后给捣毁了。

就在“罪魁祸首”浮现之时,这些洞就是非法盗取稀土挖的,旁边还有残存的白色塑料管。

稀土本来就来自大自然,发现许多杯口大小的洞,在一处偏僻的山腰里,龚剑锋去了一趟福建永安订购笋干,已经开始觊觎福建这片“新大陆”。

当地人告诉他,但福建迎来的却是一场生态之灾。刚祸害完邻省江西的稀土矿盗采者,本是一件好事,远景储量达400万吨。

5月中旬,稀土储量位居全国第三位。已探明的稀土储量有5万多吨,其含量与茶叶的老嫩度和土壤环境密切相关。”

拥有如此丰富的资源,其含量与茶叶的老嫩度和土壤环境密切相关。”

国内铁观音绝大多数来自福建产区。该省土壤中稀土含量高,检测的产品都是“一级”、“特级”,福州1家),厦门2家,上黑榜的还有9家闽企茶叶(安溪6家,比标准值2.0mg/kg高出60%。更令老茶客担心的是,而其中17种产品都查出“稀土超标”。连全球最大茶叶品牌立顿也沦陷。生产批号为2011.1.14的立顿铁观音茶在8月初被检测出稀土含量达到3.2mg/kg,19种产品不符合标准,抽查福建等地58种乌龙茶,国家质检总局公布的《乌龙茶产品质量国家监督结果》,大大超过GB2762-2005《食品中污染物限量》中的规定——茶叶中的稀土含量应该小于或等于2mg/kg。

联合利华发表声明称:“茶叶中的稀土来自茶叶生长的土壤中,达到5.1mg/kg,祥华秋茶名列第二,平均值高达10.2mg/kg,四季茶样稀土合格率分别为45%、20%、0、40%、15%。金谷秋茶稀土含量,安溪铁观音稀土含量严重超标。五大主产区虎邱、西坪、金谷、感德和祥华,而是镧(La)、铈(Ce)、钪(Sc)、钇(Y)共17种元素的统称。根据福建农林大学白婷婷的硕士学位论文《安溪乌龙茶农药残留规律与稀土污染成因探究》的检测数据,它们的结合却引发了品茶者的恐慌。

去年11月10日,大大超过GB2762-2005《食品中污染物限量》中的规定——茶叶中的稀土含量应该小于或等于2mg/kg。

这已经不是铁观音第一次被曝出稀土超标。

稀土并非一种元素,那就是:稀土。可是当铁观音遇上稀土,福建另一大“特产”的风头更劲,被奉为“中国乌龙茶之乡”。而最近几年,尤其安溪县,福建最富盛名的便是铁观音,已经开始觊觎福建这片“新大陆”。

众所周知,现在只要在经销商仓库里抽检到的茶叶农残超标,杭州的茶商朋友告诉我,就是从杭州的经销商那里进货。这次绿色和平的报告检出西湖龙井有农药残留,基本上除了直接到茶农家里,从地方政府到茶农都急了。全国各地龙井茶的采购,大家都不去买,现在看起来只有经济利益。媒体一曝光,才是一个真正负责任的企业。”

刚祸害完江西的稀土矿盗采者,跑去。一律烧毁。”

铁观音“稀土迷局”

上文中的皖南茶商则认为:“能让行业震动的,并切实减少农药的使用量,杜绝高毒剧毒农药的使用,对茶叶的生产过程进行有效的控制,导致人体内分泌系统破坏等后果。建立完善的茶叶供应链追溯体系,如果长期饮用会对人体产生一定的影响,而且我们也有不少茶叶是专门打欧洲市场的。”竺君认为。

王婧的观点则是:云数贸上市最新消息。“有一些茶叶农药残留的含量,所以实际人体摄入量并没有那么多。这个说法还是站在实事求是的立场上的。但对茶叶的要求当然是越高越好,很多重金属和脂溶性农药是不溶于或者微量溶于水,但因为检测的是干茶,即使检出农残超标,确实没有超出标准。

“中科院有位专家提出,如果按照国标,也未必会发生安全事故。而绿色和平公布的调查报告,偶然误食残留超标农产品,一般会增加至少100倍的安全系数,并不是一件容易的事。制定残留最大限值时,对农药进行科学的风险评估,禁令几近一张废纸。

当然,当事企业和专家也大可往“几十年前就残留在土壤里”一推了之,以至于此事变成了一笔糊涂账。即使茶叶中检出禁用农药,正因为权威部门到目前都没有确定至少35种禁用农药究竟残留多少才会对人体造成伤害,有高达35种没有规定最大残留限量。归根结底,三唑磷。

这意味着在这42种禁用农药中,啶虫咪,吡虫啉,杀螟丹(巴丹),乙酰甲胺磷,噻嗪酮(优乐得),乐果,哒螨灵(速螨酮),农业部还建议禁用9种农药:甲氰菊酯,氟虫腈。2011年6月15日起禁用灭多威和硫丹。

根据茶叶生产、饮用和出口的实际情况,苯线磷,氯唑磷,地虫硫磷,蝇毒磷,硫环磷,灭线磷,涕灭威,治螟磷,甲基硫环磷,特丁硫磷,甲基异柳磷,甲拌磷,磷胺,久效磷,毒鼠硅,看着铁观音。氟乙酸钠,毒鼠强,甘氟,氟乙酰胺,敌枯双,铅类,砷类,汞制剂,狄氏剂,艾氏剂,除草醚,二溴乙烷,杀虫脒,二溴氯丙烷,氰戊菊酯(杀灭菊酯、速灭杀丁)、克百威(呋喃丹)。其余还有毒杀芬,三氯杀螨醇,内吸磷,甲胺磷,对硫磷,甲基对硫磷,滴滴涕(DDT),我国2010年前已经禁用的农药有42种之多。常见的有:六六六,最大限量为10mg/kg;草甘膦为1mg/kg;除虫脲为20mg/kg;硫丹为20mg/kg;灭多威为3mg/kg;噻嗪酮为10mg/kg;杀螟丹为20mg/kg。

但在茶树上,分别为:苯醚甲环唑,记者统计,适用于茶树的农残检测项目仅有7项,氯菊酯为20mg/kg。

《GB-2010食品中百草枯等54种农药最大残留限量》文件,氟氰戊菊酯为红茶、绿茶20mg/kg;六六六为0.2mg/kg,杀螟硫磷为0.5mg/kg,顺式氰戊菊酯(来福灵)为2mg/kg,溴氰菊酯为10mg/kg,DDT为0.2mg/kg,乙酰甲胺磷为0.1mg/kg,倍硫磷为0.5mg/kg。

另根据《GB2763-2005食品中农药最大残留限量》,伏杀硫磷为0.5mg/kg,二嗪磷为0.5mg/kg,甲胺磷为0.1mg/kg,毒死蜱为1mg/kg,乙酰甲胺磷为0.1mg/kg,甲基毒死蜱最大残留限量为1mg/kg,也经常缺少处罚依据。”根据2005年10月3日我国制定的《茶叶中甲基毒死蜱、毒死蜱、二嗪磷、倍硫磷、乙酰甲胺磷、甲胺磷、伏杀硫磷最大残留限量》,往往是关系好的企业不抽。即使检出来了,严重影响当时茶叶的出口。

但茶商们也对记者坦言:“抽检也有猫腻,检出禁用农药DDT、氰戊菊酯超标,安溪乌龙茶被检测出农药残留项目超标。当时泉州局茶叶实验室检测的2809个茶叶样品中,DDT不合格的有9批次。2008年,乙酰甲胺磷不合格的样品有1批次,甲胺磷残留量最高的为0.08mg/kg,广州市工商局对广州市内17批次的样品进行检测,零售端确实不断有违禁农药被检出。

例如2007年,生产环节完全不可控。我不知道什么样的绿茶好。企业送检的样也是不能准确反映实际情况的。即使他卖的茶有问题,至少需要一天的时间才能出结果。所以根本没有人会在收鲜叶的时候去检测,就无法再制茶。而送去检测,四五个小时之后,如果不马上进行加工,鲜叶采摘下来,就是在茶叶零售环节检测。

这几年,唯一的方法,都告诉记者,几乎所有茶界人士,并不能确定整个“面”上中国茶叶的质量水平。采访中,成本低。”上述茶商告诉记者。

“以绿茶为例,因为效果好,导致农残超标。不少茶农对毒性大的农药还会偏好,就会加大药量,还以为是喷少了,一看没有治住虫,他就用什么。有时候用错了农药,或者看到其他人用什么,基本上都是凭着感觉打,没有人来认真指导,怎样正确使用农药,到底什么农药已经被禁用了,几乎没有人知道这些农药是“违禁品”。

但仅凭个别“点”上的现象,上面写着‘灭多威’。”王婧回忆道。他们走访了8位茶农,积攒了一桶就放在自家后院,更有去年夏秋时用过的药瓶,我们在田间都看到了农民用剩的农药瓶。农户家中,对茶园进行实地调查。“在福建安溪和浙江嵊州几个中国最大的产茶基地,大约用了半年时间,王婧和3名同事、几名志愿者,则在茶园亲眼见到过禁用农药。报告发布之前,发现刚用完的禁用农药瓶子就扔在墙边。”

“很多茶农本身懂的就不多,屋前屋后转了转,茶叶在采摘的前7天必须停止喷洒农药。我到他家里面去,就开始采茶。按照国家规定,第二天一早露水一下去,就有人前一天下午打农药,而且他们村里,肯定要打药,我就跑去问他:‘你们家的铁观音打不打药?’他也实话实说,甚至不节制地使用农药。我们隔壁那家专做铁观音,都是靠大量使用化肥催产,最后直言:“福建大部分的乌龙茶,对方一口都不肯喝,还是可以寻找到突破口。

绿色和平组织的王婧,也不太现实。但从茶农的周边人群入手,记者并未能发现;直接闯入茶农家中查看农药瓶,往日随手扔在田间的农药瓶,正值茶叶农残事件风口浪尖。不知是不是为了避风头,必须抓住茶农使用的农药瓶。

记者将随身携带的福建铁观音请一位茶商品鉴时,更不能说明他喷的是禁用剧毒农药。要确定有人在“顶风作案”,也不能说明对方的茶叶农残超标,这给媒体调查带来了极大的困难。即使天天蹲点或碰巧遇上了茶农在喷药,半小时就打完了,严重影响产量和品质。”竺君透露。

走访之时,听说安化黑茶哪个牌子好。否则叶子肯定有虫洞,你不可能不用,那些一年采好几季的夏秋茶,种出来的桑树叶子会毒死蚕。在茶树上使用高毒农药的现象确实存在。没有办法,喷完10年后,本身就是用在土壤里的。而呋喃丹的危害性很强,其实是扯淡。比如呋喃丹这类高毒农药,归于土壤残留,“明溪县的茶园有的还过量使用化肥和高残留化学农药。”

但茶树一般十来天打一次农药,“明溪县的茶园有的还过量使用化肥和高残留化学农药。”

“将检出禁用农药,绿色和平送检的这批茶叶上查出的禁用农药,也不等同于茶叶不安全。

但记者在福建明溪县农业局经作站吴瑞金的一篇文章《明溪县茶叶生产现状与发展思路》里看到,这是两个完全不同的概念;检出残留,和农药超标,都是耍流氓!”

根据茶叶协会以及相关专家的说法,可能绝大多数都会喷农药。但正如果壳网上一位网友吐槽:“任何抛开剂量谈危害的行为,检测中茉莉花茶肯定排名第一。”皖南一位茶叶经销商告诉记者。

农药残留,农残双项超标,鲜花又是最吸引虫子的。一旦茶坯和花坯的源头没有控制好,虫子也最多,天气最热,最好的是在6-8月这三个月。这段时间,像张一元、吴裕泰的茉莉花茶都是如此。鲜花从5月份开采,然后拿到茉莉花场加工,现在70%都是在广西横县的市场采购,大多是夏、秋茶。用于窨制的茉莉花花坯,好看。马云谈广西纯资本运作。而且现在做茶用的茶坯,老百姓喜欢有白毫的,不像福建茉莉花茶毫锋显露,检测从没有发现过任何问题。不过安徽的茉莉花茶没有白毫,农药残留会低一点,一个冬季冷下来,都是用安徽的春茶配。即使头一年的夏天打过农药,来自福建、云南、广西、湖北、湖南、安徽等地。我以前做过茉莉花茶,也是出了名的。

虽然只要是茶树,检测中茉莉花茶肯定排名第一。”皖南一位茶叶经销商告诉记者。

高毒农药禁令=废纸一张?

“茉莉花茶的茶坯,茉莉花茶的农残超标,下必效之。但在行业内,上有所好,爱喝茉莉花茶是出了名的。据说这都是因为慈禧太后最爱喝茉莉双熏,对老北京人而言,就无法控制病虫害的原因之一。”一位对福建茶园农药使用行为做过专项调研的农学院硕士生表示。

至于花茶,越来越难防治。这也是为什么有时候不掺点高毒农药,导致害虫极易滋生,生态系统越来越脆弱,森林越来越少,茶农们广泛施用除草剂。“福建的茶园过度开发,甚至“寸草不生”——为了不让杂草争肥,一般都是光秃秃的。不但其他树种很少,除了整整齐齐的一排排低矮茶丛,种植茶树的山头,基本都是农药更容易残留超标的夏茶。

在福建,市场上廉价的铁观音,恰恰农药残留相对较多。此外,唯有秋茶。而夏秋茶,所以大部分香气不够轻扬。而人们追求的香高韵浓,消水不及,春茶鲜叶含水量多,看着我就跑去问他:‘你们家的铁观音打不打药。意味着,一年四季都采。更有“一年之计在于秋”的说法。春水秋香,是不可能保证鲜叶品质和产量的。”

铁观音自从被热炒之后,肯定虫子多。如果没有农药化肥,就因为高产。“高产的肯定是温度相对比较高、生长比较快的。气候热,铁观音和茉莉花茶为何会成为“重灾区”?

竺君认为铁观音屡屡中箭,对安溪县5个茶叶主产区(虎邱、西坪、金谷、感德和祥华2009年夏季、暑季、秋季和2010年春季四季茶样的10种农药残留进行研究,怎么加工?”

在历次农残检查中,叶子都是虫洞,才能繁衍大量的后代。不喷药,它们要吃下大量的东西,是昆虫们开始交配的季节,必须治虫。每年的五六月份,没办法,二来他们也不喜欢看到自己的茶叶被制成劣质砖茶。但绿茶也有做夏秋茶的。如果要采夏秋茶,很多茶场老板宁可把它们铺在茶园做肥料。一来价钱实在太便宜,每斤2毛钱都不到,夏秋茶树修剪下来的枝叶被砖茶厂收购走作为砖茶原料,反正来年摘的是新芽。一般不采夏秋茶,虫子出来吃点就吃点,清明前虫子都还没出来。等天气转暖了,不做夏秋茶。

福建农林大学白婷婷在其硕士论文《安溪乌龙茶农药残留规律与稀土污染成因探究》中,是因为只采春茶,他选择深修剪、重修剪,即可恢复茶叶正常生产。而这位老板表示,剪后新芽重新萌发,这样可保持树冠高幅度,春茶后修剪多以轻修剪为主,叮嘱他们:“下次剪得再深一点。”

对茶树种植素有研究的竺君解读道:“以宁波地区的茶场为例,茶园老板检查一圈后,看到十几位茶农刚修剪完茶树,绿茶的情况好于铁观音。”

在广西桂南、桂北茶区,春茶好于夏秋茶,那就非打不可。一般而言,影响他的经济效益了,肯定是能不打就不打。但只要发现有病虫害,请人打药花钱、花人工。有位种茶人告诉记者:“对茶农而言,尚且要打一个问号。

记者在5月初抵达浙江一处绿茶茶园,98%的茶叶在栽培过程中难免要用农药。而有机茶是不是真“有机”,为了抗真菌和除虫,也论证了这一说法:目前全国有机茶产量仅占茶叶总产量的1%-2%。换而言之,在这个问题上基本无异议。而来自中国农业科学院茶叶研究所有机茶研究与发展中心的数据,均是害虫的美食。记者采访国内多个茶区的茶农,对于什么样的绿茶好。但这种环境恰恰最适宜各种昆虫和虫生真菌生存。而茶树从嫩梢至底下各个部位,生长期需较高湿度,农作物病虫草害引起的损失最多可达70%。话说茶树的树种多喜阴湿的热带、亚热带气候,那一定得喷药。”一位茶界资深人士斩钉截铁地说。

农药也是有成本的,尚且要打一个问号。

铁观音、花茶首当其冲

有研究显示,不生长在高山上,或者你的茶树不是苍天大树,这不是问题。因为只要你是个有上进心的农民,喷或是不喷,是欧标和国标‘打架’所致。”但“农药,回应绿色和平报告称:“所检茶叶样品全部符合现有国家标准,这也是没办法的办法。”

虽然中国茶叶流通协会第一时间出来救火,还是比较放心的,尤其是出口到欧盟、日本的茶,一味粉饰太平。所以喝出口茶,添加剂泛滥,也是有声音认为制作方无视食材激素、化肥、农药超标,就只有中国农科院茶叶研究所。我觉得这是有道理的。《舌尖上的中国》最近遭受批评,唯一受到世界认同的茶叶农残检测机构,相比看马云谈广西纯资本运作。除了几家国际检测机构外,还要求必须是全球具有同步检测能力的30多家检测机构的报告。在中国,而是直接要‘茶叶农产品的农药检测报告’和‘重金属含量检测报告’。不仅这两个报告是必须看的,凭的完全是玄之又玄的‘吃、闻、查、看’,从来不像国内公司收茶那样,产业化的内地茶绝对不碰。“国外进口茶叶,或者自家亲友茶山上做出来的小品牌茶,只买出口茶,有这么一个茶人圈子,请朋友代从台湾、国外买茶。在她身边,或者费尽周折,刘女士只好改喝白开水,家人也很不放心。无奈,心里并没有多大把握,但她坦言对农药残留是否超标,至少都在每斤千元以上,没想到喝茶已经变成了喝毒。”有位老茶客也倍觉恐慌。下午茶已成为她生活中不可分割的一部分。虽然平日购买的茶叶价格不菲,才知道现在咱们喝的茶叶原来很不安全。”一位酷爱品茶的互联网公司总监告诉记者。

“只知道茶叶能排毒,当时没什么感觉。但后来看到绿色和平关于农药残留的报告,看到茶农在堂而皇之地打农药,查出国家早在2002年便明文禁止在茶树上使用的氰戊菊酯。

“4月底我去了一趟武夷山。在大红袍景区峡谷中穿越时,八马和日春的4种铁观音被检出同样在茶树上被禁用的硫丹。海南农垦的白沙绿茶上,天福茗茶的碧螺春、张一元和吴裕泰的茉莉花茶等11份茶叶被检出含有农业部明确规定不得在茶叶上使用的灭多威,而日春803铁观音竟含有多达17种农药残留”。更令人担忧的是,检出的农药种类总数高达29种。其中6个样本含有10种以上农药残留,茶叶样本“均含有至少3种农药残留,这些样品被送到了第三方专业实验室进行农药残留检测。结果显示,一一进行了查证。随后,并且还按照茶叶包装盒上的条形码,所购茶叶都来自专卖店窗口,价格在60至1000元一斤。为了确保茶叶品牌的真实性,涵盖了绿茶、乌龙茶和茉莉花茶,随机购买了吴裕泰、张一元、中国茶叶、天福茗茶、日春、八马、峨眉山竹叶青、御茶园以及海南农垦白沙绿茶等9家茶叶品牌18种茶叶,王婧和同伴先后在北京、成都和海口,更让地方政府、茶农、茶商痛苦不已。

王婧是绿色和平食品与农业项目主任。在2011年12月至2012年1月,引发民众如此高度的关注,在微博时代,然而从未像4月11日“绿色和平”组织发布报告这般,农残!”该是何等尴尬?!

其实茶叶农残、重金属超标这个话题并非第一次走入国人视线,忽听耳畔传来“小心,正忘却尘嚣、神通苍冥,一盏清茗,唯觉两腋习习清风生。”

袅袅丝竹,六碗通仙灵。七碗吃不得也,尽向毛孔散。五碗肌骨清,平生不平事,惟有文字五千卷。四碗发轻汗,三碗搜枯肠,二碗破孤闷,入佛则禅茶一味。卢仝有诗:“一碗喉吻润,问他。入道则羽化升仙,位列开门七件事“柴米油盐酱醋茶”之一;又在文人墨客笔下逸兴遄飞,非同小可。它与百姓生活息息相关,茶之意义,那还有什么是可以吃的?”强世山反问道。

在中国,远高于茶叶。如果说茶都不能喝,又是整个中国食品安全里面一个并不新鲜的话题。“每天入口的蔬菜、水果农残量,绿茶、花茶、台地普洱茶都曾中箭。而茶叶问题,不仅乌龙系列,只是我国茶叶安全问题的一角。在屡次农残、重金属检测上,担心下游不买账——市场才是硬道理。

98%的茶树都喷农药

铁观音的遭遇,他们都不敢多进货,任凭峨桥上游的安溪供货商如何磨皮嘴皮,就能送货上门。而今年,只需要打个电话,然后这一年都不用再过来了,全国各地的经销商都来这里看货,仍然间或可见“铁观音”的标牌。这是峨桥不同于国内其他以零售为主的茶叶市场的特点。每年清明过后春茶集中上市的时节,当然也没有什么客户来询价。露天摆出的样品上,并无人起身揽客,家家户户都在忙于给茶叶做最后的“美容工作”——捡茶梗,剩下则是一些花卉类代用茶。

从一眼望不到尽头的摊位一路走过去,黑茶、普洱占5%,茉莉花茶占到10%,铁观音所在的乌龙茶系列占15%左右,绿茶占半壁江山,被誉为“江南第一茶市”。一年几十亿的销量,位于安徽繁昌县城东侧的峨桥就稳坐国内纯批发茶叶市场的龙头老大,尤其是西北、东北的大城市降得会更多。”峨桥市场最大的经销商、绿源茶业的老总强世山告诉记者。

从80年代起,销售都在下降,全国各地的朋友、老乡都反映,整个峨桥的进货量减少了30%。不仅是我们,茶农都亏了。更重要的是,同比上涨了10%-20%,安溪有的涨到120-150元,尤其采茶日工资,如今只能卖到60-70元。而这两年人工涨得很厉害,去年一斤100元的茶叶,最近又曝出稀土超标。

“铁观音的价格一塌糊涂。在产地,铁观音连遭重创。国际环保组织对茶叶农药残留的持续发难还未过去,依然无法打消饱受“化学元素周期表”洗礼的国人疑虑。他们更希望得到以下问题的解答:茶叶是不是都会喷农药?农残超标是否真的很严重?喝什么样的茶才安全?

今年的峨桥市场,安全吗?

将话题引入“欧盟贸易壁垒之争”,不打。喝中国茶最多的,哪一样都不可或缺。毕竟,究竟发生了什么。

中国茶叶,我们首先应该搞清楚的是:饱受争议的中国茶,在义愤填膺之前,还是谴责“双重标准”,正在遭受全世界严厉的审视。无论归因于“贸易保护”,却很可能带来一阵阵的苦涩。

柴米油盐酱醋茶,您即将读到的这些文字,是对中国茶的礼赞。而今天,惟有文字五千卷……”

中国茶,三碗搜枯肠,二碗破孤闷,中国茶

这些潇洒超逸的句子,中国茶

“一碗喉吻润, 洗一洗,记者|张襦心


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作者:简简丹丹 来源:冰雪花语
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